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胡瓜と塩昆布のさわやかそうめん

2008/08/11 (月)  カテゴリー/麺

昨日のお友達とのランチ会♪
とりあえずパパっと料理だけ運んだ状態でパチリと撮った写真がこちら☆

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ご飯が待てない子どもたちがいるので
テーブルセッティングも何もない、とりあえず運んだだけの状態(笑)
すいません、こんなんで・・・

昨日のメニューは
・甘ーいにんじんととうもろこしのクリームパスタ
・胡瓜と塩昆布のさわやかそうめん
・手羽元のスペアリブ風煮込み
葱にうもれてアボガドユッケ(うーらさんのレシピ)
・ガーリック&シュガートースト

うーらさんのアボガドレシピ、大好きです!
昨日は白髪ネギがなくて、万能ネギで代用しました
やっぱり白髪ネギの方が好きですが、万能ネギでもおいしかった~♪


そして今日は、胡瓜と塩昆布のさわやかそうめんのご紹介☆

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材料(2~3人分)
そうめん 230g

胡瓜だれ
●胡瓜 2本
●塩昆布 大2
●ごま油 小1
●めんつゆ 大2

なくてもいいんですが、トッピングで
むきエビ 10匹~15匹
(酒 大2で酒蒸しにしたものをトッピングしました)

作り方
①胡瓜をすりおろし、他の●の材料と合わせておく
②フライパンに火をつけ、むきエビと酒を入れ蓋をして蒸し煮する
③そうめんを表示の時間通り茹でて流水で洗い、
 めんつゆとごま油少々(共に分量外)で和える
④そうめんに①、②をトッピングしたら完成

エビは、お友達がエビ星人だったので飾りも兼ねて
トッピングしましたが、なしでも大丈夫です♪

暑い季節には頻繁に登場するそうめん!でも同じ食べ方じゃ
飽きてしまいますよね~
そこで、最近我が家の小さな家庭菜園で収穫が盛ん?な
胡瓜をすりおろして、変わりそうめんを作ってみました

胡瓜の青臭さは他の塩昆布と調味料で消されて、
さわやかそうめんに大変身☆
ごま油の風味に誘われて、ぱくぱくいただけますよー!


モテモテな私はこちら~
↓↓↓

ただ今ワタクシ、人生で初のモテ期☆☆☆
そう、長男と次男がベッタリなんですぅぅぅ
二人の男子に、こんなに必要とされるなんて・・・(笑)

こんなに男子にベタベタ、すりすりされたことなーい!
離れて~~~と叫んでも全然離れてくれなーい!
広~い部屋で、わずか畳1~2畳ほどのスペースに
ひしめき合う私たち親子・・・

はーーーい、こんな悩み今だけよ~~うらやましい悩みよ~~
という先輩方の声が遠くから聞こえてきます・・・
でもね、ほーんと気が休まることがないんですよ

寝る時もね、チビは私のお腹の上で寝るんです
そうしないと眠りにつけない・・・(笑)
この絵がかなり面白いんで、いつか写真におさめようと思いつつ
まだ撮れてないんですけど、撮れたらアップしますね(笑)

そんなこんなで、私の気が休まる時は子供たちが寝てる時だけ
その時間の中の楽しみの一つがブログなんです

今朝も何時に起きてくるのか・・・ドキドキしつつ
自分の時間を楽しんでいま~す


そうそう、オリンピック柔道で二つメダル獲りましたね!
内柴さんかっこいい~~ス・テ・キ♪
今日の目玉はやっぱり北島だよね~~頑張ってほしいな!
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この記事へのコメント

なべちゃんおはよ~~!今日も首かたむけてお写真じ~~っとみいちゃったぁ。子育てしながらこうしてお家に友達呼んでパーティしちゃうなべちゃんすごいよ~~!!ご飯が待てないってうちの双子っちもそう~!本当は双子っちのご飯とかも写真とりたいんだけど、もうご飯がテーブルにのったのをみたら大騒ぎなの~~(笑)こんなにたくさん作ってすご~~い!なべちゃんモテモテ~~☆子供にこうされちゃうと嬉しいよね~~!!そうそう人生でモテ期って3回あるみたいだよ~~(^^)あといつも嬉しいコメントありがとうね☆

maiko | URL | 2008/08/11 (月) 08:22

アハハ♪
モテモテってそういうことか~。
笑っちゃいました。
幸せですね^^。

izumimi | URL | 2008/08/11 (月) 08:50

次の日もパーティとはすごいよ~!
私ははじめての持ちよりパーティになんか緊張してて
一週間以上も前から(笑)次の日はぐったりで旦那に
申し訳なかったです。メールみた?すごく楽しかったです。
旦那も言ってました。今日は車がディーラーに届いたのでちょっと
見てきました。テンションあがりました。
もてもてわかるーかわいいね~。まだうちの方が少し軽いかな?
うちも一応もてもてなんだけど一人でもまいってるから
二人は大変。昨日ぐったりしてるのにもう私から離れない・・・
うれしいがつらい、ママおきて~って叫ぶし(泣)
ねんねもパパじゃだめで寝るまで手をつないで離さないし
腹にもよく乗るよ~でも二人はありえません
旦那が引き剥がしてもだめでなべちゃんは調子悪いときどうしてる?
うちの子パスタも大好きです。今度はパスタもチャレンジするね。

はるまま | URL | 2008/08/11 (月) 09:50

おお~!!!!
ほんのちょっぴりご無沙汰してるうちに、連続でおもてなし~!!!!!
ほんと、ちっちゃい子がいるのにすんごいね~!!!
近くだったら、私も持ち寄りさせてもらいたい~!
ちょっと、今からじ~っくり↓のお料理みるね!!
すっご~い!!

かめ代 | URL | 2008/08/11 (月) 11:26

なべちゃんハロハロ~!
アボカドユッケありがとねー♪
気に入ってもらえてめちゃくちゃ嬉しい~。
なべちゃんモテモテ♪
いいじゃな~い!そんな若いメンズに寄ってきてもらって羨ましいわ(笑)

オリンピック内柴選手かっこよかったねー♪
ほんと金メダルめでたいわ!!

うーら | URL | 2008/08/11 (月) 13:32 [編集]

なべちゃん、こんばんち~☆
あはは、もてもて?
いいね~。子どもにもてるっていいことだよ~
子どもは正直だからね。
やさしいの知ってるんだよ~

上手に塩昆布使うね~
きゅうりすりおろし使うと水分もでていいね~
あ~たべたいぃ・・・

>いつも素敵なコメントありがとう!

ちょりママ | URL | 2008/08/11 (月) 18:56

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2010.6 すてきな奥さん7月号に朝・昼・晩の献立と常備菜のレシピを掲載していただきました
2009.10 第4回愛デアレシピコンテストアマランサス 焼きナスのプチプチ梅和えがはくばく賞をいただきました
2009.11.21 海苔メーカー前田屋さんのHP玉ねぎとW海苔の焼きそば風パスタのレシピを掲載していただきました