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あさりと菜の花の豆乳クリーム煮

2010/03/22 (月)  カテゴリー/魚介類料理

子供たちも大好きなあさり^^
今日は旬の菜の花と一緒に、豆乳で煮てみました
そしてやっぱり今日も・・・お味噌です(笑)

あさりと菜の花の豆乳クリーム煮

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材料(4人分)
あさり 300g
菜の花 1袋
豆乳 200cc
味噌 大1と1/2
ナンプラー(なければ醤油) 小2
白ワイン 大2
オリーブ油 大1/2

作り方
①あさりは塩水でしっかり砂抜きし、貝と貝をこすり合わせるように
 して洗う。菜の花は3~4㎝幅のざく切りにする
②フライパンにオリーブ油をしき、あさりを炒める
 白ワインをふりかけ、貝がひらいてきたら菜の花の茎の部分を加え
 更に炒める
③②に菜の花の葉の部分も加え、味噌を溶かしながら加える
 ここへ豆乳を加えて沸騰させないように温めながら、ナンプラーで
 香りづけをしたら完成

レシピでは、沸騰させないように~と記述しましたが
はい、しっかり分離しています(笑)
多少分離しても大丈夫^^問題なく食べられますよ(爆)
071_convert_20100317061342.jpg
豆乳とお味噌だけでもおいしいんですが、
最後にナンプラーで風味をプラス^^旨さアップ!
ナンプラーがない方、苦手な方はお醤油で代用して下さいね^^

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寒かった・・・
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昨日、午後から久しぶりに近くの公園へ行ってきました
ブラザーズは遊具で遊んだり、縄跳びをしたり
ri100321_1524~0002
こんな感じで走ったりと(笑)寒くても元気でしたが
風が強くてほーんと寒くて・・・
仕方なく、子供の縄跳びを借りて軽く運動^^
100321_1524~0001
はいはーい!パパもっと頑張って~~~!!!(笑)

私も負けじと頑張って動いていましたが
それでも耐えられず、1時間もしないうちに退散
早くもっと暖かくならないかしら^^;

世間的には今日が連休最終日ですよね^^
でもうちの旦那さんは祝日出勤。いつもの事なんですけどね~
さーて、今日はどうやって過ごそうかな^^;
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この記事へのコメント

あさりを豆乳で煮込んじゃうなんてなんて斬新!
健康的でいいね~

Kay(NZ) | URL | 2010/03/22 (月) 14:00

なべちゃ~ん、こんちは♪
豆乳煮。私絶対煮立たせ過ぎて・・・な結果になっちゃうんだよね(笑)
あさりいりでしかもお味噌入り。栄養満点だね~。
この前、なべちゃんレシピ「白菜と豚肉のミルフィーユ」作った食べたよ~☆
ええ??これこぶ茶ベースでこんなに味出るの??と相棒がとってもビックリしてたよ。もちろん、うまい~と連呼してたし(笑)けいパンのお友達は、みんなお料理上手だねだってさ~。そうだそうだ。私たちが美味しいご飯食べれるのはなべちゃんたちのおかげだよ~。美味しいレシピおすそわけ、ほんとにありがとうね☆

毛糸のパンダ | URL | 2010/03/22 (月) 17:41

なべちゃーん
豆乳のクリーム煮 美味しいよね
お味噌は私もやるけれどナンプラーが入るなんて
びっくり 味のポイントになって美味しいんだろうな
あさりは我が家もみんな大好きなんだけれど
あまり食べないなあ もっと食卓に出そうかな

昨日はほんと寒かったね 
今日も午前中はあったかかったけど
2時過ぎにわんこの散歩にでかけたら
けっこう寒かったわー 早くあったかくなってくれたら嬉しいね

まめりえ | URL | 2010/03/22 (月) 18:14

あさりも菜の花も、いいだしが出るよね!
クリーム煮だから優しい美味しさなんだろうな♪

昨日、私はショッピングモールでほぼ1日
過ごしてたけど、外は寒かっただろうね(^^;)

みるまゆ | URL | 2010/03/22 (月) 20:19 [編集]

これにパスタ入れてもおいしそうだね~。
アサリと菜の花、絶対おいしい和。
豆乳ってゆだんするとすぐもろもろになっちゃうよね。

昨日寒かったっけ??
一昨日暖かかったから、よけいそう感じたのかな。。

fanifani | URL | 2010/03/22 (月) 23:05

なべちゃんごぶさたー!
美味しそうな菜の花ー♪
まだ今年たべてないの!
アサリ入りだとだしもきいてて美味しいね!
たべたいよぅ〜♪

うーら | URL | 2010/03/23 (火) 00:46 [編集]

豆乳のクリーム煮かぁ、これはまだ寒い日があるこの時期にはぴったりだし、子供にも人気ある1品だね!
アサリ入りだで、だじもきいて、すっごく美味しそう!

連休も最終日となった昨日、どんな風に過ごしたのかな?

では、今日も応援。

ロッキン | URL | 2010/03/23 (火) 01:17

安心してください、こちらも午後から寒くなりましたので、、えっと、You are not alone. っていうことで、深い意味はありませんv-15

*油揚げと餅&ゴマの甘辛いの(すみません、レシピ名忘却)、夫の大大好物なんです、この間も、お代わりされてしまいました♪

リス美 | URL | 2010/03/23 (火) 04:39

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2010.6 すてきな奥さん7月号に朝・昼・晩の献立と常備菜のレシピを掲載していただきました
2009.10 第4回愛デアレシピコンテストアマランサス 焼きナスのプチプチ梅和えがはくばく賞をいただきました
2009.11.21 海苔メーカー前田屋さんのHP玉ねぎとW海苔の焼きそば風パスタのレシピを掲載していただきました
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