砂肝とキャベツのバタポン炒め
2010/03/08 (月) カテゴリー/肉料理
ささっとレシピへ・・・今日は大好きな砂肝の炒め物^^
バターとポン酢、うんうん、まちがいなくおいしいよね♪
ご飯に!おつまみに!お勧めですよ~
砂肝とキャベツのバタポン炒め

材料(3~4人分)
砂肝 筋を切った状態で200g
キャベツ 200g
バター 5~6g
白ワイン(又は酒) 大1~2
ポン酢 大1と1/2
片栗粉 適宜
A
●塩 小1/3
●白ワイン(又は酒) 大1
作り方
①砂肝にAをかけて揉みこみ、10分ほど放置する
キャベツは食べやすい大きさに切る
②①の砂肝の水分を軽く抑え、片栗粉をまぶす
フライパンにバターを入れて火をつけ、砂肝を炒める
③砂肝に6~7割火が通ったら、キャベツを砂肝の上に覆うように乗せ
白ワインをふりかけて蓋をし、蒸し煮する
④砂肝に火が通ったら、ポン酢で味付けをして完成
砂肝のあのコリコリの食感、大好きです

ポイントは下味をつけてから片栗粉をまぶすこと
こうすることで味が絡みやすく、プリプリに仕上がります
キャベツとともにモリモリ・・・食べ過ぎ注意!!!
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お手数おかけしてスミマセン!ありがとうございます☆
昨日の記事ですが、大ボケで画像が抜けてました~
(yuuちゃん、みるまゆさん、ご指摘ありがとーーー!!!)
今更ですがアップしておきました~すみません^^;
戻らない・・・
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戻らない・・・
はい、体重も戻りませんが、今日はそのお話ではありません^^;
今朝は早起きして、兄ちゃんのお弁当を作ってから
台所の換気扇の掃除をせっせとしていました^^
私が掃除・・・???珍しいでしょ^^
先月、ダス○ンさんに頼んで換気扇の掃除をしてもらったんですが
「自分でできますよ~節約しなくちゃ!!!」
とお兄さんにご教授いただき(笑)今日初めてやってみました
表面の部分は今までもお掃除していましたが
ドライバーではずして中の部分も・・・と、朝から大仕事!
重曹で拭き掃除をし、さあ換気扇を戻そう!と思ったんですが
・・・あれ?これ戻らない???
あれ?あれ?これ方向が分からないよ・・・
これが裏?表?右?左?・・・どっちだ???
あわわわ・・・こりゃ困った~~~(汗)
ここで一度冷静になって(笑)換気扇とにらめっこ
そして無事、無事!!!元通りに戻りました~ふぅぅぅ
やっぱり冷静にならなくちゃね、冷静に♪
その後バタバタで兄ちゃんを幼稚園へ送り出し
ようやくブログまでたどり着きました~
結論:換気扇の掃除は、
余裕のある時にゆっくりやりましょう♪
今日はアップがなかったから、
体調悪いのかと思ってたよ~~
そっか~、換気扇と格闘してたんだね~(笑)
でも、無事にはまってよかった♡
あと、今日のレシピも美味しそ~~^^
砂肝大好き~♪
コリコリしてて美味しいよね~~★
バタポンってのもひかれる~♪
朝来たらまだupされてなかったけど・・・
また来たわ^^
(ってさっきの記事にコメ残せって、笑)
砂肝とキャベツのバタポン炒め
間違いないね^^
大好きだよ!
>リエット。
説明を今日のブログに書いておいたよ。
タラゴン | URL | 2010/03/08 (月) 10:30
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます| | 2010/03/08 (月) 12:55
この組み合わせはしたことないけど、さっぱりポン酢とこってりバターの組み合わせ、美味しそうだなぁ(*^_^*)
節約しなくっちゃ~ってごもっともだけど、いいのかダス○ンの兄ちゃん!?笑
うちは年末にしか換気扇掃除はしません~v
無事はまって良かったね(^-^)
蓮 | URL | 2010/03/08 (月) 13:48
こっちのPCの不具合かと思ってたわ。
バタポンとキャベツ、
ぜったいおいしいね~。
砂肝なくてもいいくらいだけど、
砂肝の食感もいいよね。
換気扇、私も分解したら
きっともとにもどせないな~。。
fanifani | URL | 2010/03/08 (月) 15:21
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます| | 2010/03/08 (月) 15:40
キャベツのシャキシャキと、砂肝のコリコリ、
これは、食感の楽しめるレシピだね~!
換気扇のお掃除お疲れ様!
うちもやらなきゃ、やらなきゃって思っても、いつも後回しになっちゃう・・・(;^_^A
なんかわかるなー^-^
私も、ふと思いついて、朝からなにかに取り組む→はまるorなかなか進まない→時間がなくなる→遅刻。
みたいな。(爆)
こんな流れ、あるあるー!
って、なべちゃんは、ちゃんと間に合ったんだよね^-^
よかったよかった~。
バタポン♪
バタポ~ン♪
大好きさぁ~♪
思わず、歌っちゃううまさだよねん^m^
砂肝と合わせたことなかったけど、こりこりがうまそうだぁ♪
換気扇の掃除って大嫌いです~。うちもそろそろやらなきゃ~・・・。
ぐび | URL | 2010/03/08 (月) 19:09
でも、なべちゃんのはバタポンかぁ。これ、いいね!
姉に早速教えちゃう!!(^◇^)
換気扇のお掃除お疲れ様!
うふふ、そうだね、時間のある時に・・・。私もそんなことを思って反省した時期があった・・・・(^^ゞ って、アメリカにきて以来、換気扇の掃除って何回した?って感じだもん。(^_^;
ではでは、今日も応援。
ロッキン | URL | 2010/03/09 (火) 01:34
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