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スモークサーモンとパプリカのW柚子マリネ

2010/01/08 (金)  カテゴリー/サラダ

これもクリスマス前から年末にかけて頻繁に作ったお料理
今はこういうさっぱりしたものが食べたい・・・
年末年始、本当に食べすぎました^^;

スモークサーモンとパプリカのW柚子マリネ

010_convert_20091226064742.jpg

材料(4人分)
スモークサーモン 100g
玉ねぎ 中1/2個
パプリカ 1個

A
●酢 大1
●柚子果汁 大2
●オリーブ油 大2
●塩 小1/3
●砂糖 小2~大1程度
●柚子胡椒 小2/3程度(お好みで)
↑↑↑
合わせておく

作り方
①スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。パプリカは薄切りにする
 玉葱はスライスしてボウルに塩(分量外)と玉葱を入れ揉み、
 熱湯を注ぎ1分程してから流水に流して搾っておく
②①の材料をAに漬けこみ冷蔵庫へ・・・
 すぐ食べられますが、30分以上置いた方が味がしみておいしいです

柚子胡椒は後味でほんのり感じるかな?という程度
柚子の香りと酸味がさわやかなマリネです^^
007_convert_20091226064719.jpg
このようなお料理が、今の私の胃袋にはピッタリ^^
しばらくは胃に優しくさっぱり食べられるお料理で体を労わろ・・・(笑)
こんな時はあったかい汁ものもいいな~^^

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1月7日、七草の日
この日に七草の入ったおかゆを食べると
一年間健康に過ごせるという言い伝え

カレンダーを見ては「今日は七草の日だよね」と言う兄ちゃん
今年は散々な年末年始だったしね・・・
じゃあ食べてみる???と作ってみました^^
021_convert_20100108063357.jpg
冷蔵庫に前日のごはんがあったので、これで簡単におじや風
少ししか煮込まなかったので米っぽいな・・・(笑)
味付けは塩とお醤油ちょこっとで♪

今までにも書いてますが、うちの子供たちは葉もの野菜が苦手
調理法によっては食べられますが、↑のように緑がはっきり見えるものは
なかなか食べてくれません

今回も1口2口食べてくれればいいわ・・・と思っていたら
ええええ???完食???
ぺろりと平らげてくれました~^^

思い返せば、兄ちゃんがほうれん草を克服したのはポパイのおかげ(笑)
苦手克服の為に調理法ももちろん大切なんでしょうが
その他にもきっかけっていろいろあるんだな~~~^^;
七草バンザイ!!!七草さんありがとーーー!!!
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この記事へのコメント

なべちゃん、おはよ~~♪
サーモンのマリネ、めちゃくちゃ美味しそ~♡
サーモン大好きなの~♪
そして、昨日はうち、塩鮭食べた~(だから、何(爆))

やっぱり、しばらくは、こういうサッパリ系がいいよね~
そして、汁物も欲する気持ち分かる~
温かいスープとか身にしみるよね~♡

あと、お兄ちゃんすごいっ!!
七草とかよく知ってるね~
私は小さい頃、知らなかった~^^;
それにしても、なべちゃんの七草粥美味しそ~
疲れた胃腸も元気になりそうだね~★
しかも、葉物が苦手なのに完食してくれたなんて、
母にとっては、これほど嬉しいことないよね~(;>_<;)
七草バンザーイ!!

**なべちゃん、私のシフォン、美味しそ~って言ってくれてありがと~♡
嬉しいな~♪
今度、なべちゃんにも送りつけちゃおう(笑)

*yuu* | URL | 2010/01/08 (金) 07:52 [編集]

なべちゃーん♪

すっかり遅くなってしまったけれど
今年もどうぞよろしくお願いします♪

年末年始、大変だったね~。
特に旦那さま、大掃除頑張りすぎちゃったのかな★
でもしっかり休んでまた元気に
頑張れるね。

私もすっかり食べ過ぎて、家に帰ってからは
粗食の嵐~。あ、手抜きとも言うかな^^

ようやく今夜から復帰予定です♪

vivera | URL | 2010/01/08 (金) 10:31

なべちゃーーん♪
これ見て思い出したの。
年末に買ったスモークサーモン、もうまずいかな!!
早く使わなくっちゃ・・・ってどこだ??
さっぱりしておいしそうだね。
柚子好き^^

タラゴン | URL | 2010/01/08 (金) 11:58

スモークサーモン美味しいよね
日本は高くって手が出ないよ!!

Kay | URL | 2010/01/08 (金) 16:02

なべちゃん♪
とーっても、さっぱりしてて、おいしそー^-^
ほんとに、こういうお料理で、胃腸をいたわってあげないとねー!
・・・っていいつつ、相変わらずがっつり呑んで食べてるワタシって・・・どーしようもないおっさんね(笑)
反省(笑)

七草のこと、お兄ちゃん知ってるなんて、すごーい☆
うちは、今年もまた説明したわよん^-^;
しかも、葉もの克服できちゃったなんて♪
やったね^-^v
ほんと、なにがきっかけになるか、わかんないもんよね~。
子どもって、おもしろい☆

deco | URL | 2010/01/08 (金) 17:25 [編集]

なべちゃん、こんにちは。

スモークサーモンとパプリカのマリネ
美味しいそうv-238

うちは主人がマリネが苦手なので、作ったことが
なかったのですが、私は好きなので
なべちゃんのブログ見たら
食べたくなっちゃいましたi-237

主人が食事がいらない日に、
ボールいっぱい作ってマリネだけ食べた~い!!


ポリンちゃん | URL | 2010/01/08 (金) 18:06 [編集]

去年はは大変お世話になりました。
今年もよろしくね!

あまりにおいしそうでコメントしてしまった。。

ゆみこ | URL | 2010/01/08 (金) 19:19 [編集]

なべちゃんこんばんは~^^)サーモンのピンクとパプリカの黄色がとっても綺麗~!!こういうさっぱりのおかずが食卓にあると嬉しくなっちゃうね星☆☆柚子胡椒と柚子果汁をあわせちゃうのもなんだかなべちゃんっぽい感じがするよ~!少しずつ体調も復活しているみたいだからこの3連休でもっと元気になってね!!

maiko | URL | 2010/01/08 (金) 20:28

サーモンとパプリカ、
おしゃれでお客様にもよさそ~。
柚子胡椒もよくあうよね。
さっぱりマリネ系がうれしいね~。

なべちゃんも七草やったのね。
ボーイズも葉っぱ克服、
よっぽどおいしかったんだね~。

fanifani | URL | 2010/01/08 (金) 23:37

子供って、可愛いな、と、微笑ましく読ませて頂きました・・・男の子は、大人になっても子供みたいなので、形を判らなくしたら、おいしい、おいしい、と食べてしまって、こっちの方が罪悪感を感じる場合もあります、、あ、っていうのは、うちの夫のことです。。

リス美 | URL | 2010/01/09 (土) 04:41

サーモンとパプリカがこうもおされ~に変身しちゃうんだ! マリネ、今こってるから、これは、φ(.. )だよ。

そして、お兄ちゃんすごいっ!!
七草とかよく知ってるね~
感心、尊敬!!

応援も。

ロッキン | URL | 2010/01/09 (土) 05:27

こんにちは^^
お久しぶりです!
忘れられちゃってたと思いますが、お返事遅くなってごめんなさい!

スモークサーモン美味しいですよね♪
大好きです><
マリネでさっぱりしていて、美味しそう★

七草がゆだったら、野菜食べやすいですよね♪

かなしゅー | URL | 2010/01/09 (土) 09:02 [編集]

なべちゃん、おはよ~^^☆

柚子風味のマリネ、さっぱりおいしそぅ♪
パプリカって最近買ってないわ~
好きなんだよね^^

おじや風もいいね。
私、結構おじやすきなの^^

ちょりママ | URL | 2010/01/09 (土) 09:22

スモークサーモンに、W柚子!
いいな~、美味しそうーーー(*^o^*)
色合いがきれいで、気分も明るくなりそう♪

七草粥、完食だったんだ!
すごいね~(*゜▽゜ノノ゛☆
子どもの好き嫌いって、ある日突然変わったりして
不思議よね~(-ω-;)

みるまゆ | URL | 2010/01/09 (土) 20:14 [編集]

なべちゃ~ん、おこんばんは☆
スモークサーモンのWマリネ。ゆずコショウいりなんだ!!こりゃ、新しい味だわ♪興味あるよ~ん。
お兄君、七草かゆ完食やったね~☆嬉しいね♪
体調良くなった?

毛糸のパンダ | URL | 2010/01/09 (土) 20:49

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2009.11.21 海苔メーカー前田屋さんのHP玉ねぎとW海苔の焼きそば風パスタのレシピを掲載していただきました
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