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さっぱりチキンの玉ねぎバルサミコソース

2008/07/12 (土)  カテゴリー/肉料理

我が家は

目の前が小学校
斜め前に保育園
5分~10分歩いたところに中学校
という、子供にとってはなんともうれしい環境です

昨日は、その斜め前の保育園に通ってるお友達3人に、
帰りにうちに寄ってもらって一緒に遊びました

そうそう、この辺りの子供たちは、ほとんどが保育園に通ってるんです
地域がら?よく分かりませんが、去年児童館で同じだった子供たちの8割が保育園
小学校にあがった時に、半分以上が保育園卒なんです

でも我が家は私がまだ働けない(チビがいるからね~)ため、
最初から保育園の選択肢はなく、いくつかの幼稚園の中から今通ってる幼稚園をチョイス☆
でも小学校に入った時に、知ってる顔がほとんどいないのは可哀想かなーって
だからご近所さんにも時々遊んでもらいたいなぁと思ってるんですが・・・

うちの子、まだお友達と遊べないんですよね~(涙)
元々がマイペースで、よく知ってるお友達ともあんまり関わろうとしないので
仕方ないとは思うんですが、昨日もねーほとんど一人で遊んでました

幼稚園のお友達の名前は出てくるし、「○○くんと遊んだ!」とも言うんですが
うーん、なんとも心配・・・
元々がかなりスローな成長っぷりなので、もう少し時間がかかるのかなぁ

でも兄ちゃんの刺激には絶対なるはずだから
またご近所さんにも遊んでもらわなくちゃ~!


さっぱりチキンの玉ねぎバルサミコソース

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材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
塩コショウ 適宜

玉ねぎバルサミコソース
玉ねぎ 大1/4個
醤油 大1
バルサミコ酢 大1
みりん 大1
赤ワイン 大1
水 大2
はちみつ 小1

作り方
①鶏もも肉を半分に切り、両面に軽く塩コショウをしておく
②玉ねぎは1cm各くらいに切る。鶏もも肉を魚焼きグリルでしっかり焼く
③フライパンにバター又は油(分量外)を入れ、玉ねぎを透き通るくらいまで弱火で炒める
④醤油、バルサミコ酢、みりん、赤ワイン、水を入れ、水分が半分くらいになるまで煮詰める
 最後にはちみつを入れてとろみがでたらソースの完成。肉にソースをかけて召し上がれ

このソース、ソースだけでパクパク食べれちゃって、おいしーの☆
鶏もも肉は、魚焼きグリルで焼いて余分な油をカット!
ヘルシーだけど、ふんわりしっとりでおいしいです♪
もちろん胸肉をしっとり焼いて、ソースをかけてもらってもOKですよ~
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この記事へのコメント

なべちゃんおはよ~~(^^)玉ねぎのソースがさっぱりしていてと~~っても美味しそうっ。お肉だけじゃなくて、お魚のソテーとかにも合いそうだね。昨日の青梗菜の肉巻きも見た目が可愛いくて食べるのワクワクしちゃうねっ。なべちゃんいつも美味しいごはん作っているから息子くんたちはごはんの時間が楽しくてしかたないでしょう~~。お兄ちゃん、すぐにお友達といっぱい遊ぶようになると思うよ~~。なべちゃんのお家、本当立地条件ばっちりだね!

maiko | URL | 2008/07/12 (土) 07:49

でへ^^
なべちゃん、おはよう~♪
きゃ~チキンがグリルでヘルシーだね~
こりゃ、この時期さっぱりといただけそう~^^
オニオンとバルサミコの組み合わせ好きぃ~。
どんだけでもバクバクいけちゃうわ!!
なべちゃんのお料理さっぱりしてて好きだなぁ☆
今日も暑そうだね・・・・

ちょりママ | URL | 2008/07/12 (土) 08:12

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2010.6 すてきな奥さん7月号に朝・昼・晩の献立と常備菜のレシピを掲載していただきました
2009.10 第4回愛デアレシピコンテストアマランサス 焼きナスのプチプチ梅和えがはくばく賞をいただきました
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