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鰤のレモンカレー南蛮

2009/05/10 (日)  カテゴリー/魚介類料理

魚介類が大好きな私
シンプルな塩焼きやお刺身が一番好きなんですが
南蛮漬けも大好き♪
今回は、大好きなレモンカレーの味付けで作ってみました^^

鰤のレモンカレー南蛮

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材料(3人分)
鰤 3切れ
新玉ネギ(なければ普通の玉ねぎ) 小~中1個
カレー粉 適宜
クレージーソルト 適宜
片栗粉 適宜


●醤油 大3
●レモン汁 大2
●はちみつ 大1
●オリーブ油 大1
↑↑↑
合わせておく

作り方
①鰤は骨を除き、食べやすい大きさに切り、カレー粉と
 クレージーソルトを全体にふりかけ10分以上おく
 片栗粉をまぶしてすぐフライパンで両面こんがり焼く
②玉ねぎはスライスして、ボウルに塩(分量外)と玉葱を入れ熱湯を注ぎ
 1分程してから流水に流して搾る
③鰤が熱いうちに、玉ねぎとともにAのタレにつけて1時間以上味を馴染ませる

※16:40追記です
レモンカレーといいながら、肝心なカレー粉が抜けておりました~
ごめんなさい!!!

レモンカレーの味がシミシミの鰤くん、おいしいです^^
玉ねぎの調理方法は、ちょりママンに教えてもらったもの~^^
相変わらずこの方法使ってるよー☆
鰤はもちろん、この玉ねぎもおいしいんだな~♪

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しつこいなー
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胃腸風邪くん、なかなかしつこいです

子供たちはすっかり元気なんですが
旦那の事を相当気に入ったのか???1人なかなか完治せず(涙)
徐々に徐々に良くなっているようですが
痛いのは相変わらずのようで、まだまだ病人です

こういう時に困るのがご飯
元々が肉食の彼、病気をするたびに何を作ろうか・・・と
毎回悩むものの、今回も結局
・味噌煮込みうどん
・豚汁
・肉じゃが
こういったメニューに落ち着きました

中でも旦那のお気に入りは豚汁。これさえあればいいご様子^^;
でもねー、今日も豚汁??うーん・・・
ここはちょっと変えて、洋風でポトフもいいかな?と思いつつ
旦那の好みが、豚汁>ポトフであることを確信しているので悩む・・・

変化を求めるべきか、好きな物を作ってあげるべきか
日曜の朝から悩める妻だなー(笑)

今日は旦那さんがこんな体調の中、側溝掃除があります
一応組長なんでね、いつもよりは頑張らねば~!
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この記事へのコメント

もしかして、、、私も一番?!(笑)
いそげ~~!!あはは。

シンプルでとっても爽やかなお味を想像してます☆
美味しそう☆
これからの季節にいいね~~☆

そして旦那さま大丈夫?ほんと気に入られちゃったね。。トホホ。。早く良くなりますに~。
お大事にね。
やっぱり本人の好きなトン汁を治るまで食べてもらった方がいいのかな?!(笑)さてさて、、どうなったかまた教えてね~~。

いっちゃん | URL | 2009/05/10 (日) 08:17

おっはー!
鰤をレモンとカレーで??
これは新発見!!!!
鰤って言ったらいつも照り焼きになっちゃうか、普通に醤油で煮ちゃうもんね~~
南蛮風。。。しかもレモンで☆
ちょっと爽やかそう~♪

胃腸風邪…うん、あれはしつこいねーー(つへ`)
早く完治するようにってお祈りしとくね(>人<)え、いらない?

>お祝いの言葉ありがとう!!これからも楽しんでみてもらえるように頑張るね♪
そうそう、大根だけで作るの~~
ニンニク入れたらおつまみにもなっちゃうかな(´pq`)クス

蓮 | URL | 2009/05/10 (日) 09:56 [編集]

お魚を南蛮漬けにするの、私も大好きです~
ところで、材料にカレー粉?が入ってないかも・・
ご確認あれ!

胃腸風邪、しつこいですかぁ・・
うーん、ポトフにしたいところですが
本人希望が豚汁なら、そっちにしますかね。
こうゆう時のみ優しくします。^^

七じゃむ | URL | 2009/05/10 (日) 10:49

南蛮漬け、私も好きです♪
お魚で作ると美味しいだしも出るもんね~!

胃腸風邪、大丈夫ですか?
悩める妻…なんだか美しい響きだわ…
お大事にしてくださいね~

みるまゆ | URL | 2009/05/10 (日) 21:13 [編集]

すみません、、この魚へんの漢字は何と読む???と思いながら、調べもせず、そうだ、サラダに使った缶詰の鰯が半分残っているの、あれでこれ作って明日の弁当のおかずにしよう!!と閃いてしまったので、今すぐ作ります、ほんとに。

明日は私は友人にお呼ばれなので、夫用に、一人分♪

りす美 | URL | 2009/05/10 (日) 22:21

なべちゃん、おはよ~~^^☆

あ~ぶりだ~♪
レモンとカレーでさっぱりだね~~^^
おいしそぅ!!

うぉ!!りんく・・・^^♪
うれしぃ~。でもでもどんどん気にせずに使ってやってよ~~^^
ほんとありがとう!

はは、旦那さん・・・・豚好きかな^^

>塩鮭ね、火が通るあとは骨も皮もとれやすいよ~~^^

ちょりママ | URL | 2009/05/11 (月) 04:35

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2010.6 すてきな奥さん7月号に朝・昼・晩の献立と常備菜のレシピを掲載していただきました
2009.10 第4回愛デアレシピコンテストアマランサス 焼きナスのプチプチ梅和えがはくばく賞をいただきました
2009.11.21 海苔メーカー前田屋さんのHP玉ねぎとW海苔の焼きそば風パスタのレシピを掲載していただきました