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えのきとネギのバルサミコソース

2008/12/24 (水)  カテゴリー/タレ ソースレシピ

今日はクリスマスイブ☆
ということで少しでもクリスマスっぽいものを・・・と思いましたが
もうネタは出しつくしてしまいました(笑)
というわけで、今日はお肉にも魚にも野菜にも合うソースのご紹介♪
ソースというかトッピングというか・・・
私はこれだけをちょこちょこつまんでいただきたいくらいです(笑)

えのきとネギのバルサミコソース

riIMG_4682_convert_20081219145218.jpg

材料(2~3人分)
えのき 100g
長ネギ 2本
塩 小1/3
こしょう 少々
にんにく すりおろしで小1/2
オリーブ油 大1
バルサミコ酢 大2
白ワイン(又は酒) 大2

作り方
①えのきは2cm幅に、長ネギは斜め切りにする
②全ての材料を鍋に入れて火をつけ、蒸気が上がったら蓋をし
 弱火で3分ほど蒸し煮したら完成

以前にアップした、豆腐ステーキ☆きのこソースのきのこソースの材料と
ほとんど一緒ですが、味付けは醤油ではなくシンプルに塩で、
そして食材をえのきとネギにしました♪

このソース、豆腐だけでなく、肉や魚、焼いたきのこなんかにも合います!
というわけで、ちょっと食材を変えてタレレシピでアップさせてもらいました♪
バルサミコ、やっぱりおいしい!

ちなみに片栗粉をまぶしてソテーした鱈にかけたのがこちら
riIMG_4686_convert_20081219145240.jpg
鱈少々割れ気味ですが(汗)おいしくいただきましたよ~♪

クリスマスにお勧めのレシピはこちら~
サンタさんサラダ~サラダ、前菜にかわいいよ♪~
ツリーのグラタン~普通のグラタン♪目に楽しい~
レストランのステーキソース~お肉料理にお勧め!~

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先日のプチクリスマスで作ったお料理

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ツリーのグラタンサンタさんサラダ(かめ代さんのツリーのサラダと共に)
そしてクミン手羽先
手羽先、ちょっと焦がしちゃったんですが味はおいしかったので
再チャレンジしてそのうちまたレシピアップしようかな♪

ツリーのサラダはかめ代さんのページで是非見て下さい!
うちは子供も食べやすいようにトッピングを混ぜ込んでしまったんですが
かめ代さんの方が絶対にかわいいです(爆)

そして昨日はジジババの家でクリスマスケーキをいただきました
081223_1939~0002
じいちゃんが会社でいただいてきたものですが、結構いけました☆
昨日食べた残りはしっかりいただいて帰宅(笑)
まだ半分以上残っているので、今日もまたいただきます♪
ということで今年はケーキは作りませ~ん

今日の夕飯、どうしよう・・・
旦那さんが「早く帰ってこれたら帰ってくる」と言っていました
クリスマスディナー、今から考えます(笑)
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この記事へのコメント

なべちゃん、おはようございます♡
おおお!えのきとネギのソースいいですね~♪
ホント、これ、お肉にも魚にも何にでも合いそうです☆
でも、私も、なべちゃんと一緒で、これだけをチビチビつまみたいかも~(ノ∀\*)

あと、なべちゃん家のプチクリスマス、とっても豪華ですね~♪
どれもこれも美味しそうだし、目にも優しいです♡
さて、いよいよ今日はイブですね♪
素敵なクリスマスになりますように♡

*†*。Merry Xmas。*†*

cherryuu_tan | URL | 2008/12/24 (水) 05:56 [編集]

なべちゃん~!!
作ってくれてありがとう~!!

↓もリンクしていただいて~
本当にうれしい~
今日の記事に今までのクリスマスメニューまとめてUPしたので、またまたなべちゃんのが登場してます~
今年は本当になべちゃんにお世話になりました~
本当にありがとう~!!

いいクリスマスを~♪

かめ代 | URL | 2008/12/24 (水) 06:28

なべちゃん、おはよう~☆
わわ~おいしそぅ~
これだけでご飯でいいくらいで・・・
すごぉ~いそそる^^

魚にも肉にもいいね~
あ~おいしそぅ~~♪

クリスマスいいな~いいな~
豪華だな・・・
このサンタさん、ほ~んとかわいいよね^^

>なんでナガネギマンなんだろうね~笑

ちょりママ | URL | 2008/12/24 (水) 07:23

こういうの大好き^^。
ネギとえのきって相性抜群だよね。
文中リンクさせてね。

いいクリスマスを^^。

izumimirun | URL | 2008/12/24 (水) 07:26

なべちゃんーー♪

おぉ、これはまたまた間違いなく
おいしいね~♪いろんなものにのせて
食べたいよ~!
クミン手羽も想像しただけでおいしそーー♪
かわいいクリスマスご飯でおこちゃまたち
大喜びだね~^^

~うふふ、笑うと似てるよっ!
お楽しみに~♪

vivera | URL | 2008/12/24 (水) 08:54

        ★     
       ∴∴    
       ☆∴☆  
      ∴.☆.∴   
     ☆∴∴∴☆   
     ∴∴.☆.∴∴ 
       | |    
    |~~~~~~| 

  Merry Christmas。。.☆*
     Joy and Peace to You。.☆*:.。.☆*† 



         maria。。☆*:.。.☆*†

daikanyamamaria | URL | 2008/12/24 (水) 09:56

なべちゃんこんにちは~(^^)↓のチキンサラダいいね~!!五香粉とマヨネーズをあわせるの私も作ってみるね~!!むね肉でヘルシーだしこれもりもりお野菜もすすみそうだね。今日のえのきとねぎのバルサミコソースもおいしそう~~!!!やっぱりバルサミコ酢買おう~~

maiko | URL | 2008/12/24 (水) 12:51

なべちゃん~こんにちわぁ

メリークリスマス~!

えのき&ねぎのおいしそう~っ
こうしてソースでもGOOなのねぇ。

そしてクリスマス~
このグラタンほんとかわいいよね。
うちも今日はポテトサラダツリーはやろうと今ジャガイモゆでてる~っ
それくらいしかやった事ないし。笑
ケーキも作らずー汗
うちも明日友達とクリスマス会なのぉぉ
だからね、いいよね?笑


miparun | URL | 2008/12/24 (水) 13:12

NZでは高級食材のえのきだ!
シティまでいかないと手に入らないし めっちゃ高いので 買えません 笑

Kay | URL | 2008/12/24 (水) 13:26

なべちゃんメリークリスマス!
バルサミコおいしいよね♪想像しただけでたべたくなるよ~☆

パーティ楽しそうだな~☆
みんなで祝うとさらに嬉しいね!

>すごい!天皇陛下と同じなんだね?♪
うふふ。そうなの~。コメありがとうね!嬉しかったよ~☆
マトリックスみての感想に爆笑!
でも今回のあれはね~。。。ナシだな(爆)もったいなかった!

うーら | URL | 2008/12/24 (水) 15:38 [編集]

こういうお料理大好きです♪

クリスマスにお勧めのメニューもおいいね♪

いつもアイデア料理ありがとう!

楽しいクリスマスをお過ごしください~~♪
いつもコメントもたおしく読ませてもらってます^^ありがとう☆うれしいです^^

いっちゃん | URL | 2008/12/24 (水) 18:02

えのきとねぎのレシピ、私もアップしようか迷っていたところでビックリ!
でもこんなにオシャレじゃなくて、かなり地味なのですが…(^_^;)
ソースになっちゃうところもいいですね~♪

クリスマスメニューもすごーーい\(◎o◎)/
ひとつひとつ丁寧に可愛く作られていて、
お子様たちも大喜びでしょうね~♪
私もなべちゃんちの子になりたいです…

みるまゆ | URL | 2008/12/24 (水) 20:44 [編集]

なべちゃん、無事帰ってきたよーー!
でも、昨晩は疲れて死んじゃった。(^^ゞ

今日はバルサミコ風味ね!
私、好きなんだ~ えのきもまたいい!

なべちゃん家のプチクリスマス、とっても豪華!!
こういうの、子供たちも喜ぶんだよね~♪

さ、明日はクリスマスだね!
どんななべちゃん料理がみられるか楽しみだよ!

応援もね!

追伸 いつもあったかい心遣いありがとうね!

ロッキン | URL | 2008/12/24 (水) 22:17

この組み合わせすっごくおいしそ~。
ご飯にのっけてどっさりいただきたいわ~。
お魚にも、鶏肉とかにもあいそうだね。

洋風ナメタケ??
バルサミコって、大活躍だよね。

クミン風味の手羽先も、スパイシーで美味しそう!
すごくクリスマスっぽいご飯だわ~。

>鶏、小さい奴なら、結構簡単に調理できるよ!
意外と安いのに、ご馳走感がでるからお勧め~。

fanifani | URL | 2008/12/24 (水) 23:05

yuuちゃん♪

ほんと、このソースそのままつまみたいくらい
っていうか、実際つまんで食べてたよ(笑)

イブは楽しく過ごせたかなー?
私は昼間のんびりしすぎて
夕飯の準備をかなり慌ててやりましたー(汗)
時間があると逆にできないものだよね・・・(笑)

なべちゃん | URL | 2008/12/25 (木) 07:13

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