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鱈のちょっとすっぱいソース添え

2008/10/30 (木)  カテゴリー/ソースをかけて 魚料理

今日は魚料理☆本当にご無沙汰してました~(笑)
なかなかヒットに出会えませんでしたが、今日のレシピは
「これおいしい!」と魚嫌いの旦那さまからのお墨付き~!!!
ちょっとすっぱいソースが鱈とすごく合います!
簡単ソースがポイントの魚レシピはこちら~♪

鱈のちょっとすっぱいソース添え

riIMG_3924_convert_20081029044226.jpg

材料
鱈 2切れ
塩コショウ 少々
小麦粉 適宜

ちょっとすっぱいソースの材料
ニラ 1/2束
えのき 50g
●ナンプラー 大1
●醤油 小1
●レモン汁 大1と1/2
●みりん 大1/2
↑↑↑
●の調味料は合わせておく

作り方
①鱈に塩コショウをし、ニラは小口切りに、えのきは1~2cmの長さに切る
②鱈を焼く直前に小麦粉をまぶし、フライパンで両面こんがり焼く
③その間に別のフライパンでソース作り。ニラとえのきを少量の油で
 軽く炒めて、あわせておいた●の調味料を投入。フツフツして
 味が馴染んだらソースの完成。これを鱈にかけて召し上がれ~

写真、ソースが多すぎて魚とどっちがメインか微妙ですね(笑)
ソースだけで食べると、ちょっと酸味がききすぎてるかなーと感じますが
鱈と一緒に食べるとよく合います!
あればナンプラーを是非使っていただきたいんですが
なければ醤油で代用して下さい♪
私はすっぱいソースだけでもパクパクと(笑)酸味ってやっぱり欲しくなる~☆

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親子給食会の様子はこちら~
↓↓↓

昨日は、幼稚園の親子給食会でした♪

幼稚園を選ぶ時に、散々悩んでやめたもう一つのの幼稚園は
すっごく給食がおいしそうだったんです。盛り付けもおしゃれだったし・・・
でも今の幼稚園は、昔ながらのお弁当箱でおいしくないという噂
去年見学に行った時に、置いてあったお弁当の中をチラッと見ると・・・
やっぱり、お世辞にもおいしそうとは言えない(笑)
うーん・・・と、給食のこともちらほら頭をよぎりながら
結局今の幼稚園に決めたという過去がありました~

なので、幼稚園で親子給食会があると聞いた時は
おいしくないんだろうなー、仕方ない・・・と腹をくくっていたわけなんですが
お弁当箱をあけて・・・うん、やっぱり地味(笑)
しかし、味はなかなかいけました!!!驚き~!

昨日のメニューは
きのこと枝豆の炊き込みご飯
豆腐のふわふわ揚げ(野菜も入ってます)
ポテトサラダ
アスパラとベーコンの炒め物
ミニトマト

そしてそれを食べる兄ちゃんをパチリ!
081029_1141~0002
アスパラは緑なんで食べませんでした(笑)
ポテトサラダも少し食べただけ~あまり無理強いはしていません
好きな物はパクパクと食べていました~

この写真、うまく箸が使えているように撮れてますが
偶然撮れただけで、箸はまだまだ全然使えません
家では専ら野生児のように手で食べるのを注意しまくっています(笑)
ですが、幼稚園では一応箸を持とうと頑張っている様子
幼稚園の力ってやっぱり大きいですね~

給食会の前には、食育の話も少しあって勉強にもなり
もう少し朝ごはんをしっかり食べさせたいなーと実感☆
またいろいろ考えなくちゃ~

そんなこんなで、給食が意外においしかったという
うれしい驚きのあった一日でした~♪ちょっと安心したわ☆
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| | 2008/10/30 (木) 05:42

なべちゃん、おはようございます♡
今日はお魚ですね~♪
鱈とか淡白なお魚って大好きです♪
こういう食べ方するとオシャレですよね~。
私はホント魚料理のレパートリーがなくて困っています(;´▽`A``
これ、魚嫌いの旦那さんも美味しいって言ってくれたなら、もう絶対美味しくないはずないですよね!!
うふふ・・私の魚レシピのレパートリーに加えさせて下さい♡
今日も素敵なレシピありがとうございます<(_ _*)>

それと、幼稚園で給食会とかあるんですね~。
ちゃ~んとお弁当箱に入ってて素敵ですよ~!!
味もよかったみたいでこれで一安心ですね♪
息子さん、ムチュウで食べててかわいいです♡

ではでは、今日も一日頑張りましょうね♪
なべちゃんにとって素敵な一日になりますように、
今日も応援ポチ☆です^^

**はい、お弁当も手作りしています!っていうか残り物詰めてるだけですよ~(;´▽`A``

cherryuu_tan | URL | 2008/10/30 (木) 05:54 [編集]

給食以外とおいしくてよかったね。
やっぱり美味しく楽しく食べてほしいものね^^。

お魚のレシピもおいしそう!
ご主人に気に入ってもらえてよかったね!

izumimirun | URL | 2008/10/30 (木) 07:59

なべちゃんおはよ~(^^)こういうおいしいソースも考えちゃうなべちゃん、本当お料理教室ひらけちゃうよ~~。ナンプラーっていつもうまく使えなくてなべちゃんレシピとっても参考になる~~。今って親子給食会っていうのがあるんだね。お兄ちゃん、おはし上手に使えているよ~~。給食の内容もおいしそうだね。食育ってちょっぴり興味あるよ~。どんなお話だったのかな♪

maiko | URL | 2008/10/30 (木) 08:24

おはよ

おはよ!初コメだよ~
鱈のレシピおいしそ~、是非作ってみるよ。
私も魚レシピほとんどなくていつも焼くか焼くだから(笑)
昨日の給食会は意外に楽しめたかなー
思ったよりおいしかったし、量も多かったな~
うちのチビも普段は食べないものもちゃんと食べててビックリしたし、幼稚園ってスゴイね!!
それとみんなちゃんとカメラ持ってきてて感心…

まゆみ | URL | 2008/10/30 (木) 09:10 [編集]

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| | 2008/10/30 (木) 11:05

なべちゃんこんてぃ~♪
鱈めちゃ美味しそうだ~。
酸っぱいソースがいいね!
ナンプラー大好きっこだからこれは見逃せないわ~♪

うーら | URL | 2008/10/30 (木) 17:43 [編集]

酸っぱいお料理すき~~♪
旦那様のお墨付きだね☆
ぜひたべたい!!

そして給食~~☆
なつかしい~~♪
思ったより美味しくって母としては一安心だね~。(笑)
栄養たっぷりの日本の給食☆
最高~~!!

いっちゃん | URL | 2008/10/30 (木) 18:26

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| | 2008/10/30 (木) 22:09

まゆみちゃん

いやーん、初コメありがとう☆
給食、意外とおいしくてびっくりしたよね~
これなら安心だわ♪ってちょっとほっとしたよー

メールでもブログでも書いたけどさ
耳掃除要注意だね(涙)
今日はお兄様、はりきって幼稚園行ってもらうわよ~!!!

なべちゃん | URL | 2008/10/31 (金) 06:02

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2010.6 すてきな奥さん7月号に朝・昼・晩の献立と常備菜のレシピを掲載していただきました
2009.10 第4回愛デアレシピコンテストアマランサス 焼きナスのプチプチ梅和えがはくばく賞をいただきました
2009.11.21 海苔メーカー前田屋さんのHP玉ねぎとW海苔の焼きそば風パスタのレシピを掲載していただきました
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