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豚団子と大根の豆乳スープ煮

2008/10/25 (土)  カテゴリー/肉料理

まだ暖かい日が続きますが、すこしづつあったまるお料理が
食卓にあがるようになってきました
今日は豆乳スープ煮のご紹介☆かなり具沢山で鍋っぽい・・・
鍋かも・・・(笑)とにかくほっこり温まるレシピです(笑)

豚団子と大根の豆乳スープ煮

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材料(5~6人分)
豚団子の材料
●豚ひき肉 200g
●万能ネギ 3本分(小口切り)
●生姜 1カケ(みじん切り)
●卵 1/2個~(肉だねのやわらかさを見ながら調節して下さい)
●塩コショウ 少々
●醤油 大2/3
●酒 大2/3

大根 10cm分
味噌 大1
醤油 大2/3
豆乳 200cc
ごま油 少々
塩 ひとつまみ
だし汁 500cc

作り方
①大根はさいの目に切る。豚団子の材料をボールで全て合わせて、よーく練る
②鍋に少量のごま油と塩を入れて火をつけ、塩が油に馴染んだら大根を
 加えて炒める。だし汁200ccを加えて蓋をし、5~6分煮る
③②にだし汁300ccを加え、①の肉だねを丸くしながらゆっくり落とし
 蓋をして肉に火が通るまで煮る
④③に豆乳を加えて弱火にし、味噌を溶かしながら加える
 最後に醤油を加えて味を調えたら完成

ちょっとずつ肉レシピもアップできるようになってきました~!
でもヒット率がまだまだ低いので、おいしー!と思ったらすぐアップしてます(笑)
大根を炒める時の油は少量がお勧め☆
スープにした時にたくさん油が浮いてしまうとね、なんだか残念なので!
豆乳を加えた後は煮立たせないように注意して下さいね~♪

分量はスープとしては5~6人分ありますが、鍋としてがっつり食べるなら
2~3人分くらいかな~

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じゃーん!やっと本屋で購入!

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うーらちんのレシピ本、やっと購入しました~!!!やったね!
見て~!田舎の本屋でも平積み♪
また本屋で隠し撮りしちゃったもんね~エヘヘ

あと一回、大きな本屋へ見に行ってなかったらネットで買おうかと
思っていたところ、無事新しくできた本屋さんで購入できました!
昨日から暇さえあれば開いてみてます♪うっれしー!

うーらちんの本をゲットした本屋は、できたばかりのショッピングセンター
ここは最近の大きなショッピングセンターに比べて、かなり小規模
旧名古屋空港の跡地に、空港の建物をそのまま利用してできたものなので
大きさがかなり小さめ☆(=かなり見やすい)
今日からが正式オープンですが、火曜日からプレオープンしていて
昨日勇気を振り絞って(笑)チビと二人で行ってみたんです☆

感想は・・・うーん、まあたまに暇つぶしに行くのはいいかなーと(笑)
もう一つ、来春に向けて建て替え中の巨大なイオン(多分日本一デカイ)が
できるのが分かっているので、そんな感想なんですが
無印、フランフラン、KALDI、そしてうーらちんの本をゲットした紀伊国屋が
入っているのがうれしい☆

紀伊国屋は、田舎にはふさわしくないくらいの大型店舗です(笑)
あー本が買えて本当にうれし~♪
できればネットじゃなくて本屋さんで買いたかったんでね、良かったです☆
(本屋の方が買った感があるから・・・変なこだわりだよね~)

今日は久しぶりにお友達が来てくれる予定でーす☆楽しみ~♪
みなさんもよい週末を☆
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この記事へのコメント

久々にお肉のレシピだ^^。
おいしそう!

うーらさんの本、よかったね!
素敵な本だよね。

楽しい週末を過ごしてね。
もちろんコメントはいりませんよー!

izumimiruni | URL | 2008/10/25 (土) 06:01

なべちゃん、おはようございます♡
おおお!久しぶりの肉料理ですね~♪
ヒット率が高くなったみたいで羨ましいデス(*ノωノ)
しかも、これとっても体が温まりそ~☆
豚団子もすごく美味しそうです!
なべちゃんは色々な食材で上手にお料理できるからすごく尊敬しています!
私も何でも作れるようにならないとなぁ・・・(;´▽`A``
でも、まだまだ野菜の美味しさしか分かっていないですよね・・・。
今日も素敵なレシピの紹介ありがとうございます<(_ _*)>

あと、うーらサンの本ゲットできたんですね~♡
よかったですね!!!
とっても素敵な本ですよね♪
本屋で買うというこだわり・・・分かる気がします(*≧m≦*)
私もネットで買うより本屋で買いたい派なので(*/∇\*)
一緒ですねヽ(^◇^*)/

ではでは、なべちゃんにとって素敵な週末になりますように、今日も応援ポチ☆です^^

お友達との時間、楽しんで下さいね~♪

cherryuu_tan | URL | 2008/10/25 (土) 06:10 [編集]

↓のお焼きもとっても美味しそうだけど、今日のは体の芯からほっかほっかとあったかくなって美味しさがにじみでるような1品でこれすっごくいい!!

これ、メモして絶対作りたい1品だよ!!\(^O^)/

そして・・ うーらちゃんの本ゲットできたのね~
わ~ 羨ましい~!! そして、こんな山積みになってうられてるだなんて、やっぱり人気レシパーさんだよね~♪

今日はお友だちが遊びにきてくれるんだね♪
それは楽しみね~
なべちゃん、どんなことするの?
どっか行くのかな?
またお話聞かせてね!

それと、今日のコメ、すっごく嬉しかったよ!!
なべちゃんのコメはいつも心がこもっていて、一文一文が心に響くのよ。だから、読むのがいつもすっごく楽しみなの。

なべちゃんの云わんとすること、ちゃんとわかってるから!! ほんとにいつもありがとうね!!

さ、今日も応援だよ~!!

ロッキン | URL | 2008/10/25 (土) 07:58

おはよー
豆乳はなべちゃんの定番だよね
飲む以外に、調理することってないから、どんな味なのか気になるよお
牛乳みたいにつかえばいいんだね??

空港のSCレポありがとう(笑)
私も行きたかったけど、Kちゃん一人で行っちゃったの(怒)
素敵な本、見つかってよかったね♪

ゆみこ | URL | 2008/10/25 (土) 09:29 [編集]

なべちゃんこんにちは~~(^^)豚団子って大好き~~!これを豆乳ベースのスープにしたてていただくの、体がぽかぽかになるし、栄養も満点だね!なべちゃんのお料理を毎日食べている家族のみんなは本当幸せだな~~っていつも思うよ~~。うーらちゃんの本買ったんだね。私はまだ買えてなくて。。。(涙)今頃お友達が着ているころかな。楽しい休日をね~~!

maiko | URL | 2008/10/25 (土) 13:08

なべちゃん♪

ちょっとちょっと奥さん、そうなのよ~。
いや、私もね、ずっと名古屋にいたからね
かく麩がある生活って当たり前だったの。
・・・したらね、一足先に横浜に嫁に行った
親友がね、ひどく落胆してこう言ったのよ。
『・・ないの、どこ探しても、、アレが!!!』って
そりゃもう、ひどい落胆ぶりだったわ。
もうなべちゃんに見せてあげたいくらい
だったわよ★

・・・あ、ごめんね、いきなりまた独り言^^
なべちゃんもやっぱり全国区だと思ってたようね!
(↑って勝ち誇ってどうする・・・^^)

豆乳スープおいしそうだが~~!
こういうの、身体があったまっていいね♪
うーらちゃんの本、とってもおしゃれで
ステキだよね!

~~いつも優しいメッセージをありがとうね~!
ほんと今度あったら何から話そう~?って
思っちゃうわ^^
まだまだコマ作ってます。
明日が読み語り~。

vivera | URL | 2008/10/25 (土) 15:56 [編集]

なべちゃん!
とってもやさしいお味のお料理ね~~。
すごく食べたい。
でも、、豆乳。
がイギリスでは買えるけど、まずいの~~><
ほんと、一度飲んで口から出そうになった><
美味しい豆乳探さなくっちゃ。(笑)

そして、う~らちゃんの本買えたのね!!
隠し撮り中のなべちゃんの姿を想像して笑った~~♪(笑)

>そうよ~~。口を引き締めていると口角も上がって一石二鳥だわよ~~☆るんるん~~♪
さあ!なべちゃん!特訓しましょう~~☆

いっちゃん | URL | 2008/10/25 (土) 20:59

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2010.6 すてきな奥さん7月号に朝・昼・晩の献立と常備菜のレシピを掲載していただきました
2009.10 第4回愛デアレシピコンテストアマランサス 焼きナスのプチプチ梅和えがはくばく賞をいただきました
2009.11.21 海苔メーカー前田屋さんのHP玉ねぎとW海苔の焼きそば風パスタのレシピを掲載していただきました