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切干大根とえのきのまろやか味噌和え

2008/06/18 (水)  カテゴリー/副菜

一生懸命ブログ書いて~
書いて書いて~
油断してその文章が消えてしまった時・・・


大ショック!
大・大・大ショック!


それがまさに今日(涙)
あと少しだー!というところで、あれ・・・?ないじゃん、残ってないじゃーん!!!
私の時間を返せ~~~!!!

いや、自分がいけないんですよ
わかってますよ、そんな事
そうならないように、いつもはメモ張に保存しながら書いてるんですが
こういう日に限ってやるのよね(涙)
明日からまたちゃんと下書きしよー


切干大根とえのきのまろやか味噌和え

切干とえのきの和え物


写真ボケボケでごめんなさーい(涙)

材料(1人分)
切干大根 20g
えのき  80g
酒  大1
万能ネギ 2本

まろやか味噌
白味噌  大1/2
めんつゆ 大1
ヨーグルト 大1/2

作り方
①えのきは食べやすい大きさに切ってお皿に入れてから酒をふり、ラップをかけて
 電子レンジで3分30秒加熱
②切干大根は水で戻し、水気を絞ってから食べやすい大きさに切る
③万能ネギは1cm幅に切る。まろやか味噌の調味料を全て合わせておく
④えのきの荒熱がとれたら、ネギ以外の材料をよく混ぜ合わせて、
 最後にネギを和えたら完成


うちの旦那さん、切干大根メインのサラダだとあまり箸が進まないので
えのきの分量を多めにしてみました
えのきのツルっ、切干大根のコリっがなんとも合う、箸休めになる一品です
(箸休めの一品なので、小さいお皿にちょろっとのる程度の量でのご紹介です)

そして今回はちょっと冒険!
マヨネーズが苦手、食べられないという方が結構いるので
マヨネーズを使わずになんとかまろやかにならないかなーということで
ヨーグルトを少しだけ入れてみました
ちょうど先週「はなまるマーケット」でヨーグルトの特集をやっていたみたいですね
「おいしそうだったよ」という母の言葉を聞いて、ちょっと冒険・・・
結果、まろやか&適度な酸味が出て、マヨネーズの代役を果たしてくれました!

でもね、次の日に残り物を食べたら・・・
ヨーグルト臭さと、酸味が増しててダメでした~(涙)
日持ちはしないようなので、ヨーグルトを入れる場合は食べられる量だけ作って下さいね
あ、もちろんマヨネーズでもおいしいですよ

あー無事アップできそう(笑)よかったわ~
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この記事へのコメント

なべちゃんさん初めまして(^^)遊びにきてくださってありがとうございます♪とっても素敵で美味しそうなのがた~くさんのブログですね♪♪旦那様が双子とは本当親近感わいちゃいます~~(^-^)これからも遊びにこさせてくださいねっ☆もしよろしければなべちゃんさんのブログ、リンク貼らせていただけたら嬉しいです♪

maiko | URL | 2008/06/18 (水) 13:58

ぎゃ~ なべちゃんわかるわかる~!!
私なんか、先日のドラムステーキの記事1時間くらいかけてゆっくり書いて、さあ終わった~って思ったら、かめ夫が帰ってきて、横からささっとインターネットで野球速報みたもんだから、全部パー!!!
もうしばらく口きかなかったよ~(笑)
やる気なくなくなるんだよね~

今日の切干だったら、かめ夫もだべれそう!!

かめ代 | URL | 2008/06/18 (水) 16:07

maikoさん
遊びに来てもらっちゃって、ありがとうございます!
双子のママって大変だよね~尊敬する~!
うちの旦那は上にお姉さんもいるから3人兄弟なんだけど
自分がママだったらどんな事になっちゃうんだろう???
想像もできないよぉぉぉ~
毎日育児も大変なのに、おいしそうなお料理たくさん作って
しかもブログにもアップしてて、本当にすごい!
私なんかでよければ是非リンクお願いしまーす☆
あ、なべちゃんでいいですよ(笑)


かめ代さん

わかってくれる~???
本当に泣きそうになる、時間返せ!!!って
暴動起こしそうになるよ(笑)
しかもそれが旦那さんのせいだったりしたら・・・
私も口利かないわ、いや、それだけじゃ済まないかも(笑)

切干、うちの旦那も苦手なんだけど、
これは合格だって(笑)ちょこちょこつまんでくれたよ~

なべちゃん | URL | 2008/06/18 (水) 17:44

なべちゃん、こんばんこ~^^
あはは、あるある。
かなり悲しいよね。記事がすっとぶと・・・。
今日のもマヨダメラーズには嬉しいな~
もっとじっくり今度実に来るね^^
>コメレス
あはは、なべちゃんのお口に合うといいな~。
ヘルシーだし、蒸し料理って好きなんだ^^
私もなべちゃんのお料理、落ち着いたら作らせてもらうね^^♪

ちょりママ | URL | 2008/06/18 (水) 18:29

なべちゃん、こんばんは^^
あら~なべちゃんもやちゃったのね。
私ももちろん経験ありよっ。
この前なんて、必死でしたコメレスが、あーた、消えたのよ~
こういうときの怒りのぶつけどころって。。。
どこなのかしらねぇ(笑)

味噌にヨーグルトを入れて和えるのね~
意外とお味噌って乳製品と相性よかったりするもんね^^
おいしそうな一品★

JUNA | URL | 2008/06/18 (水) 19:17 [編集]

ちょりママさん

ちょりママさんもマヨネーズだめ?
嫌いな人や、卵アレルギーの人や結構いるんだなぁ~
私はなんでも食べれるから(笑)OKなんだけど
ついついマヨネーズ抜きの味付けを考えてしまうんだ~


JUNAさん

またまた来てくれてありがとーデス☆
コメレスが消えたのもショックだー(笑)
本当に怒りのぶつけどころがない・・・
心底泣きたくなるけど、やっぱりみんなやってるのね~
私だけじゃなくて良かったわ~

なべちゃん | URL | 2008/06/19 (木) 05:02

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2010.6 すてきな奥さん7月号に朝・昼・晩の献立と常備菜のレシピを掲載していただきました
2009.10 第4回愛デアレシピコンテストアマランサス 焼きナスのプチプチ梅和えがはくばく賞をいただきました
2009.11.21 海苔メーカー前田屋さんのHP玉ねぎとW海苔の焼きそば風パスタのレシピを掲載していただきました