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母直伝☆トマトセロリのダイエットスープ

2011/02/08 (火)  カテゴリー/スープ、汁

実家の母親がよく作っていたトマトセロリのスープ
懐かしくなって作ってみました

母直伝☆トマトセロリのダイエットスープ
010_convert_20110206074235.jpg

材料
トマト水煮缶 1缶
水 2cup

セロリ 1~2本
キャベツの葉 2枚
玉ねぎ 小~中1個
ピーマン 3個
しめじ 1/2袋
にんにく 1片
鶏ミンチ 80~100g程度(なければベーコンやハムなどで代用可)
オリーブ油 適宜

塩 少々
こしょう 少々
チキンスープの素 少々

作り方
①野菜は全て、細かく食べやすい大きさに切る
②鍋にオリーブ油をひき火をつけ、にんにくを入れる
 にんにくの香りがでたら、鶏ミンチを加えて炒める
③②に①の野菜を加えて炒め、トマト缶と水を加えてコトコト煮る
 (15分程度)
④塩、こしょう、チキンスープの素を加えて更に5~10分煮る
 最後に味見をして、味が足りなければ塩コショウで味をととのえる

※ミンチをベーコン等で代用する際、
 分量はお好みで加減して作って下さい

お野菜たっぷりで飲むというより食べるスープ
スープの素や塩コショウの味付けは
最初少しだけ加え、味見して後で調整します^^
005_convert_20110206074211.jpg
これにキムチをトッピングして食べるとおいしいんです♪
久しぶりに作ったけどやっぱり好きなのは母の味だから?^^
しかし、どうしてこれがダイエットスープなんだろな・・・(笑)

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昨日は慌てていて、コメ欄閉じるの忘れてました(笑)
我が家の長男君、昨日は幼稚園を休ませて
一日様子を見ていましたが、うんうん元気元気^^

朝は、かかりつけの内科と
ついでに耳垢をとってもらおうと耳鼻科をはしご

内科はインフルエンザと思われる方々がいっぱい・・・
ほんと流行ってますね(涙)

で、お久しぶりの耳鼻科
「耳垢はそんなにたまってないよ~」とのことでしたが
なんと中耳炎になってました。ビックリ^^;
ここ2日くらい、耳をやたら触っていたのは
耳垢じゃなくて中耳炎だったのね^^;

薬もいただいたし、今日からは普通に幼稚園行ってもらいまーす♪
私もぼちぼちと復活です^^
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この記事へのコメント

なべちゃん、おはようございます。
本当、お野菜がたっぷり入っていて
これはまさに食べるスープだね。
こうしてスープにすると野菜も食べやすいし、
特に子供たちにはいいかもね!!
長男くん、体調がよくなって良かった~。
今日はまた気温が低いみたい。
ぶり返さないように気をつけてね~。

のりえレシピ | URL | 2011/02/08 (火) 07:52 [編集]

あららら~中耳炎になっちゃったのね。
風邪菌が耳に行くんだよね、うんうん。
でも早めに行って良かったよ!!
痛いからね~夜眠れなくて泣くからね~。
アタシも大人になってからもかかったことがあるんだ、メッチャ痛かった(泣)

インフルもはやってるけど耳鼻科も花粉症で混んでたでしょう。
お疲れ様。

なべちゃんの風邪気味は大丈夫~~~?
ゆっくり休むんだよ~。

una | URL | 2011/02/08 (火) 08:41 [編集]

おはよう~
体調不良ん時にはスープがいいよね
息子ちゃん、大丈夫?
なべちゃんも気をつけてね

ゆん | URL | 2011/02/08 (火) 10:08

こんばんは^^
大変だね 息子の園はまだ今シーズン
休園がないのよね これからかも?!
看病疲れがでませんように。。。
ゆっくりしてね!
母の味は いくつになっても美味しい 笑

まさ | URL | 2011/02/09 (水) 00:41

体調不良ん時にはスープが1番! ママの愛情いっぱいだね!
で、息子ちゃん、大丈夫かな・・・?
なべちゃんも看病疲れがでないように・・・ね。

お大事にね。

おうえん

ロッキン | URL | 2011/02/09 (水) 01:55

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2010.6 すてきな奥さん7月号に朝・昼・晩の献立と常備菜のレシピを掲載していただきました
2009.10 第4回愛デアレシピコンテストアマランサス 焼きナスのプチプチ梅和えがはくばく賞をいただきました
2009.11.21 海苔メーカー前田屋さんのHP玉ねぎとW海苔の焼きそば風パスタのレシピを掲載していただきました
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