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暑い日にはコレ☆冷しゃぶトマネギ黒酢タレ

2010/06/29 (火)  カテゴリー/肉料理

梅雨でじめじめ、夜も寝苦しい日々が続きますが
今日は、これからの季節にピッタリな冷しゃぶです^^
トマトダレでさっぱりいただきます♪

暑い日にはコレ☆冷しゃぶトマネギ黒酢タレ

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材料(2~3人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用の肉 200g

A
●トマト 240g(さいの目に切る)
●長ネギ 1本(小口切り)
●黒酢 大1と1/2
●醤油 大1
●塩 ふたつまみ
●黒糖 大1強
●生姜 すりおろしで小1/2程度(お好みで)

作り方
①Aの材料を耐熱容器に入れて蓋をし、500wの電子レンジで2分半加熱する
②豚肉は70度~80度くらいのお湯で塩茹でする
 熱湯で茹でず、ちょっと低めのお湯でゆっくり茹でて下さい
③茹でた豚肉をザルにあげ冷水で洗い、水気を切る
 これを皿に盛り、①のトマネギダレをかけたら完成

※すぐ食べられますが、冷やすとより一層おいしいです

トマトと黒酢、大好きな組み合わせです^^
黒酢と黒糖の黒×黒コンビ、間違いなし♪
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酸味と甘みがマッチしておいし~♪
酸っぱいのが好きな方は、黒糖の量を少し減らして下さいね^^
甘さ控えめで、さっぱりいただけますよ~

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