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キャベツのトマトカレー

2009/03/15 (日)  カテゴリー/ご飯もの

今日は時間がありそうなのでとりあえずレシピアップ!
キャベツとトマトにりんごのすりおろし
これをくたくた煮てカレーを作ってみました
優しい味の野菜カレーですよ~!

キャベツのトマトカレー

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材料(2人分)
ご飯 2膳分
キャベツ 300g
トマト 中1個
りんご 1/3個(すりおろす)
カレー粉 小2
ケチャップ 大2強
醤油 大1
にんにく すりおろしで小1/3

作り方
①キャベツは食べやすい大きさに切り、トマトはさいの目に切る
②底の広いフライパンか鍋に、全ての材料を入れて火をつけ
 蓋をして蒸気がたってきたら弱火にし、キャベツがやわらかく
 なるまでコトコト煮る(10~15分くらい)
③ご飯の上に②を乗せたら完成

ポイントはりんごのすりおろしかな
トマトの旨みと酸味、これにりんごの甘みが加わって
優しい子供向けの味になります♪
おいしいんですが、逆に言えばスパイス大好きな大人の方には
パンチが足りない・・・?いやいや、聞かなかったことにして下さい^^;

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大した内容ではありませんが・・・^^;
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