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箸休めに☆とろりん茄子納豆

2009/03/07 (土)  カテゴリー/副菜

またまた納豆と三つ葉☆
今回は片栗粉をまぶして茹でたとろりん茄子と一緒に
いただきました~さっぱりしてておいしいですよ♪

箸休めに☆とろりん茄子納豆

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材料(2人分)
茄子 1本
納豆 1パック
○醤油 小1
○みりん 少々
↑↑↑
○と納豆を混ぜておく
三つ葉 15g
醤油 小2
酢 小1
ごま油 小1
片栗粉 適宜

作り方
①三つ葉は1cm幅に切る
 ナスは1cm角くらいの食べやすい細切りにし、塩水(分量外)にさらす
 ざるにあげて水分をしっかり切ったら全体に片栗粉をまぶす
②片栗粉をまぶしたナスを熱湯で茹でる
③ナスに火が通ったらざるにあげて水気をきり、器にうつして
 醤油、酢、ごま油で味付けし、納豆と三つ葉も加えて
 冷蔵庫で冷やす・・・1時間くらい冷やしたら食べ頃です♪

季節外れですが、茄子は大好き
激安茄子に遭遇して買ってしまいました~☆
片栗粉をまぶして茹でたなす、とろりんとして大好きです♪
納豆や三つ葉との相性もバッチリ!
箸休めのはずなんですが・・・私抱え込んで食べたいくらい^^;

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