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お久しぶりでした~☆の宴会風景

2008/07/28 (月)  カテゴリー/宴会風景

昨日は日曜日ということもあって、お昼の宴会でした☆

いつもなら少しくらい前日から仕込んだりもするんですが、今回はゼロ
12時半にはみんな来るというのに、
8時半時点で、まだ何も手をつけてない状態

兄ちゃんの体調不良で振り回されていたので
メニューを考える気力もがなく、レンチンレシピ・超簡単レシピのオンパレードでした



どんなものかというと

・そうめん二種(トマトバジル風味&ニラごまうどんのそうめん版)
はんぺんの胸肉巻き
ニラと万能ねぎの肉巻き
・はまちのお刺身(わさびオリーブ醤油で和えただけ)
・アボガドとネギとエビのオイスター炒め(オイスター&醤油味。オリーブ油で炒める)
・鶏もも肉のグリル焼き2品(チーズ&中華風)
・ポテトのマッシュ(ジャガイモをつぶして鮭フレークを混ぜ味付けして焼く)
・きゅうりの浅漬け2品(キムチ和え&ネギ生姜和え)

来てもらった友達には申し訳ないレシピばかりで・・・(笑)
こんな感じ、ほーんと手抜き料理ばかりでレシピとして紹介できるような
ものはほとんどありません(笑)
もも肉のグリル焼きチーズバージョンだけは、
また近いうちにレシピアップしますね

でこれだけではなんか物足りなかったので
・キムチチャーハン
・もやしと豚肉のにんにく炒め
を後から追加して作りました

キムチチャーハンはね、お酒が絶対進むんでこういう宴会の時には
頻繁に作ります
以前に豚キムチをアップしましたが
チャーハンの場合の味付けにも焼肉のタレが登場!
我が家のキムチの炒め物には、焼肉のタレはかかせませーん


久しぶりの再会で、みんなお酒も進んで(私は飲めなかったんですが)
ほーんと楽しかった☆
途中、一時帰国中のお友達の奥様と国際電話で話す事もできて
テンションも上がった~!友達っていいですね~♪

赴任前は「4年って長いよねー」って話ていましたが
来年には赴任期間を終えて帰国する予定だとか
過ぎてしまえば早いもの。今から帰国するのが楽しみ!待ってるよーん


そしてうちのお兄様
相変わらずの体調不良っぷりで・・・(涙)
昨日の午前中も、準備はしなくちゃいけないけどお兄ちゃんの様子も
気になるし・・・と、全然はかどらず、結局↑のようなおもてなしと
なったわけです

今日また病院に行ってきます
あー代われるものなら代わってあげたい・・・兄ちゃん早く治ってね!!!
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2010.6 すてきな奥さん7月号に朝・昼・晩の献立と常備菜のレシピを掲載していただきました
2009.10 第4回愛デアレシピコンテストアマランサス 焼きナスのプチプチ梅和えがはくばく賞をいただきました
2009.11.21 海苔メーカー前田屋さんのHP玉ねぎとW海苔の焼きそば風パスタのレシピを掲載していただきました