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ジェノベーゼソースでじゃがいもとタコの炒めもの

2011/03/02 (水)  カテゴリー/野菜が主役の炒め物

ジェノベーゼソース
我が家の冷凍庫に常備しています^^
008_convert_20110224055434.jpg
タコとじゃがいも、ミニトマト、しめじ、玉ねぎを蒸し焼きし
ジェノベーゼソースを絡めました
007_convert_20110224055350.jpg
ジェノベーゼソースに油が使われているので
最初は炒めず蒸し焼き・・・オイルカットです^^

やっぱりおいしいね~
なんにも味付けしなくてもソースがあればOK!
楽チンだ~~~^^

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ささっと5分☆ちくわとニラの炒め物

2010/05/03 (月)  カテゴリー/野菜が主役の炒め物

今日のお料理、レシピと言うべきではないと思いますが(笑)
あと一品困ったー!という時にお勧めです^^

ささっと5分☆ちくわとニラの炒め物

018_convert_20100406061105.jpg

材料
ちくわ 1袋(4本~5本)
ニラ 1袋
ごま油 大1/2

A
●醤油 大1
●みりん 大1
↑↑↑
合わせておく

作り方
①ちくわは1㎝幅に輪切りにする。ニラは3~4㎝幅に切る
②ごま油をしき、ちくわを炒める
 続いてニラを加えすぐAで味付けし、ニラに軽く火が通ったら完成

材料もシンプル~^^ちくわとニラだけあれば作れます♪
連休中や週末、時間もないし慌てて夕飯の準備をしなくちゃ!!!
という時の副菜にもぴったり~^^

ちくわ、しばらく食べていませんでしたが
我が家のブラザーズ、練りものが大好きだということが判明^^;
最近はよく生協で無添加の安全な物を購入して食べています♪
今日のお料理だと、子供たちニラは食べないのでちくわのみ狙い食い!
ニラと一緒に食べるとおいしいんだけどな~^^;

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もやしのバルサ醤油炒め

2010/02/26 (金)  カテゴリー/野菜が主役の炒め物

今日はなんてことないもやし炒め(笑)
なんてことないけど、バルサミコとにんにくでうまーい!
大人向けには是非是非黒コショウをかけてどうぞ☆

もやしのバルサ醤油炒め

015_convert_20100226051017.jpg
夕方の写真で黄色っぽいですが、カレー味ではありません(笑)

材料(作りやすい分量)
もやし 1袋
塩 ひとつまみ
にんにく 1片(みじん切り)
オリーブ油 大1/2
黒胡椒 お好みで

A
●醤油 大1
●バルサミコ酢 小2
↑↑↑
合わせておく

作り方
①フライパンにオリーブ油、塩、にんにくを入れて火をつけ
 香りがでるまで弱火であたためる
②①にもやしを加え、中火~強火で炒める
③もやしに火が7割程度火が通ったら、もやしを端に寄せ
 空いたスペースにAを入れフツフツさせる
 Aが半量ほどになり酸味がまろやかになったら
 Aともやしと絡めて完成
 お好みで黒胡椒をかけて召し上がれ~^^

加熱してまろやかになったバルサミコ、やっぱりおいしい♪
黒コショウも加えるとアクセントになって相性抜群!
なんてことない炒めものですが
冷めてもおいしいので、つけ合わせや箸休めにお勧めです^^
給料日前には是非どうぞ~(笑)

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蓮根とネギのバルサ炒め

2009/10/23 (金)  カテゴリー/野菜が主役の炒め物

今日は大好きな食材を大好きな調味料で炒めてみました~^^
大好きな調味料・・・バルサミコ♪
やっぱり優れもの~いつ食べてもうまい!!!

蓮根とネギのバルサ炒め

010_convert_20091008061147.jpg

材料(4~5人分)
蓮根 260g
長ネギ 2本
しめじ 1パック
塩 ふたつまみ
バルサミコ酢 大2
醤油 大2
オリーブ油 大1

作り方
①蓮根は5mm幅に切り、水にさらす
 長ネギは斜め切りにし、しめじは食べやすい大きさに手で割く
②フライパンにオリーブ油と塩を入れて火をつけ、塩が油に馴染んだら
 野菜を入れて火が通るまで弱火で炒める
③野菜をフライパンのふちに寄せ、空いたスペースにバルサミコ酢を入れて
 フツフツ火を通し、2/3~半量になるまで煮込んだら野菜と絡める
 仕上げに醤油をふり、さっと炒めたら完成

バルサミコを煮詰めて甘味を出してから具材と絡めました
お醤油は香りが飛ばないように最後に加えて・・・はい終了♪
シャキシャキの蓮根と甘い長ネギ
これにバルサミコが絡んで・・・やっぱりバルサミコ、大好きです♪

↑の分量、ちょっと多いかな~という分量ですが
我が家は大目に作って翌日もいただきます^^;
食べきる場合は、全てを半量にして作ってくださいね^^

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レタスとベーコンの黒コショウ炒め

2009/10/02 (金)  カテゴリー/野菜が主役の炒め物

葉もの野菜、まだちょっと高いかな・・・
この辺りではお安く手に入るレタス
火を通すとしんなりして、力いっぱいいただけます^^
今日はベーコンと一緒に炒めてみました

レタスとベーコンの黒コショウ炒め

010_convert_20090815060538.jpg

材料(4人分)
レタス 1玉
ベーコン 60~70g
塩 小1/2~適宜
黒コショウ 適宜
レモン汁 小1~お好みで

作り方
①ベーコンは1cm幅に、レタスは食べやすい大きさに切る
②フライパンにベーコンを入れて炒める
 ベーコンに火が通ったらベーコンをフライパンの端によせ
 空いたところに塩とレタスを加えてささっと加える
③黒コショウとレモン汁を加えて味見・・・塩加減が足りなければ
 塩で味を整えて完成

ベーコンやハム、添加物が気になるのであまり使いませんでしたが
最近は安全な体に優しいものを生協で購入して使っています
塩加減はベーコンの種類によっても変わってくると思うので
お好みで加減して下さいね^^
炒めたらすぐ食べて~~!!!↑の写真でも分かりますが
すぐ水が出てきますよ~そのスープもおいしいんですけどね^^;

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☆☆☆ありがとう☆☆☆
ゆみちゃんが豆腐がうまい!あさりの酒蒸しを作ってくれました~
コメントありがとう!いつも見てくれてると聞いてすごくうれしいよ~
直接メールでお返事しようかと思ったけど、今週バタバタしてるので
こちらでお返事させてね♪
「うまーい。私も、あさりのおいしさにはまりそう。 ありがとね。」
いえいえ、こちらこそ作ってくれて本当にありがとう!!!
最近ご無沙汰してるので、近いうちに会いたいな~^^

りす美さんが、人参の中華風浅漬けを作ってくれました~^^
ちょっと前のレシピなのに、作っていただけて大感激!
「にんにくと塩味だけっていうシンプルな味のが(ごま油もだけれど)、
意外な美味しさで、ポリポリ食べました」とうれしいコメント^^
思いつきでパクチーも入れました~とのことですが
うんうん、確かにすごく合いそうです♪
パクチー嫌いな旦那を無視して試してみたい・・・^^;
りす美さん、作ってくれてありがとー!!!

ドキドキの結果
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2010.6 すてきな奥さん7月号に朝・昼・晩の献立と常備菜のレシピを掲載していただきました
2009.10 第4回愛デアレシピコンテストアマランサス 焼きナスのプチプチ梅和えがはくばく賞をいただきました
2009.11.21 海苔メーカー前田屋さんのHP玉ねぎとW海苔の焼きそば風パスタのレシピを掲載していただきました
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