豚ヒレとりんごのトマトワイン煮
2009/11/26 (木) カテゴリー/圧力鍋レシピ
少し前に作った豚ヒレ肉の赤ワインりんごジュース煮がおいしかったので、
お友達が来た時にまた作ろう！と思ったんですが
あらら〜りんごジュースがない！！！
それなら旬でおいしい生のりんごを使いましょう♪
ということでちょっと材料替えで作ってみました
いつものようにスープの素なしでもバッチリおいしいです＾＾
豚ヒレとりんごのトマトワイン煮
材料(4〜5人分)
豚ヒレ肉 280g
りんご(王林を使用) 200g程度 ※
玉ねぎ 中1個
人参 中1本
じゃがいも 大1個
トマトホール缶 1個
ローリエ 1枚
赤ワイン 100cc
バルサミコ酢 50cc
醤油 大2
ウスターソース 大2
ケチャップ 大3
バター 10g
作り方
�〔邵變爐汎撻劵貽�は食べやすい大きさに切る
(カレーを作る時の具の大きさと同じくらいに切る)
りんごはいちょう切りにする
��圧力鍋にバターとりんごを入れて火をつけ、弱火で炒める
半分ほど火が通ったら、バルサミコ酢と赤ワインを入れて弱火で
10〜15分ほど煮る(この時圧はかけません)
���△砲修梁召料瓦討虜猯舛鯑�れ、圧がかかってから
20分強煮て、その後圧が抜けるまで自然放置したら完成
※りんごはふじなどの酸味の強いものよりも、甘味の強い品種を
使用することをお勧めします
材料は多いですが、やっている事は簡単！
今回は生のりんごとトマト缶を使ったポーク煮です
煮込んだりんごはとけて原形をとどめず・・・＾＾；
生のりんごとバルサミコで甘さを十分引き出したので、
トマトの酸味との相性もバッチリ＾＾
スープの素なしでも十分おいしい♪リッチな気分〜＾＾
圧力鍋がない方は、普通のお鍋でじっくりコトコト煮込んで下さいね
こういう煮込み料理は子供たちも食べやす〜〜い＾＾
クリスマスディナーのメインディッシュにもお勧めですよ♪
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醤油 大2
ウスターソース 大2
ケチャップ 大3
バター 10g
作り方
�〔邵變爐汎撻劵貽�は食べやすい大きさに切る
(カレーを作る時の具の大きさと同じくらいに切る)
りんごはいちょう切りにする
��圧力鍋にバターとりんごを入れて火をつけ、弱火で炒める
半分ほど火が通ったら、バルサミコ酢と赤ワインを入れて弱火で
10〜15分ほど煮る(この時圧はかけません)
���△砲修梁召料瓦討虜猯舛鯑�れ、圧がかかってから
20分強煮て、その後圧が抜けるまで自然放置したら完成
※りんごはふじなどの酸味の強いものよりも、甘味の強い品種を
使用することをお勧めします
材料は多いですが、やっている事は簡単！
今回は生のりんごとトマト缶を使ったポーク煮です
煮込んだりんごはとけて原形をとどめず・・・＾＾；
生のりんごとバルサミコで甘さを十分引き出したので、
トマトの酸味との相性もバッチリ＾＾
スープの素なしでも十分おいしい♪リッチな気分〜＾＾
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「野菜」トースターチン☆蓮根のバター醤油グリル
2009/11/25 (水) カテゴリー/野菜が主役の揚げ物 焼き物
兄ちゃんがおいしそうにポリポリ食べていたこの蓮根
しっかり味付けなのでおつまみにもピッタリです＾＾
クリアアサヒのレシピモニター参加中です♪
「野菜」トースターチン☆蓮根のバター醤油グリル
材料(2人分)
蓮根 150g
塩 小1/4
バター 8g
醤油 小2
メープルシロップ 小2
レモン汁 小2
作り方
�］〆�は皮をむき、4〜5�伉�度の幅に切る
これをボールに入れて塩を加えてひと混ぜする
�▲丱拭爾鯏纏劵譽鵐犬�30〜40秒加熱し溶かす
このバターと、残りの全ての材料をボールにいれて蓮根にからめる
��トースターの鉄板にクッキングシートを敷き、ここへ
�△力〆�をならべ、こんがり焼けたら完成
我が家のトースターでは、8分程度焼きましたが
トースターによって焼き時間は変わってくるので
様子を見ながら焼いて下さいね＾＾
ポリポリと止まらないおいしさ＾＾；
子供から大人まで、みーんな好きなお味だと思います☆
ご飯のお供に、おつまみに、是非お勧めした超簡単レシピです♪
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お知らせ
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私の「お好みでピリ辛☆大根ステーキ」をピックアップして頂きました♪
メルマガのタイトルを読んで、どっかで見たことがある・・・
と思ったら私のレシピでした(爆)
何人かのお友達からも「見たよー！」とコメントをもらい、いやん感激＾＾
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レシピブログさん、ありがとうございました☆☆☆
クリスマスデコレーション
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これをボールに入れて塩を加えてひと混ぜする
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このバターと、残りの全ての材料をボールにいれて蓮根にからめる
��トースターの鉄板にクッキングシートを敷き、ここへ
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マッシュさつまの豚小間巻き
2009/11/24 (火) カテゴリー/肉料理
甘くておいしいさつまいも
甘いのがおいしいんですが、そのせいでおかずになりにくい
お野菜であることは否めない！！！
でも今日はそんなさつまいもも、立派なメインディッシュに変身♪
マッシュさつまの豚小間巻き
材料(4人分)
豚こま切れ肉 250g
さつまいも 140g程度(皮を剥き後、100g程度)
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 大1と1/2程度
生姜 すりおろしで小1/3程度
豆乳(又は牛乳) 大2〜適宜
酒 大1
A
●醤油 大1と1/2
●はちみつ 大1
●みりん 大1
↑↑↑
合わせておく
作り方
�，気弔泙い發枠蕕鬚爐い禿�当な大きさに切り、10分程水にさらす
水気をきったら電子レンジでやわらかくなるまで加熱しマッシュする
ここへ生姜と豆乳を加えてよく混ぜる
��豚肉に酒をふりかけ揉みこむ(臭み抜き)
次に塩、こしょうで下味をつけて片栗粉をかけて揉みこむ
�Ｆ敍�とさつまいもをそれぞれ4等分する
その豚肉をそれぞれ平らに丸く広げ、その上にさつまいもをのせる
これを丸めて俵型にする
お肉をひろげてさつまいもをのせ
俵型にする
こんな感じ＾＾
�き�をフライパンでこんがり焼き、最後にAを加える
調味料がしっかりお肉に馴染んだら完成
生姜がアクセントになっているので
甘いだけじゃなく、食べやすいおかずになりました＾＾
さつまいもの甘さが甘辛の味付けと合う合う！！！
これはかなり気に入りました＾＾
さつまいもの大量消費とはいきませんが
たまにはこんないただき方も♪お勧めですよ☆☆☆
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片栗粉 大1と1/2程度
生姜 すりおろしで小1/3程度
豆乳(又は牛乳) 大2〜適宜
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A
●醤油 大1と1/2
●はちみつ 大1
●みりん 大1
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水気をきったら電子レンジでやわらかくなるまで加熱しマッシュする
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��豚肉に酒をふりかけ揉みこむ(臭み抜き)
次に塩、こしょうで下味をつけて片栗粉をかけて揉みこむ
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これを丸めて俵型にする
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こんな感じ＾＾
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生姜がアクセントになっているので
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次はこれ☆セロリの葉のふりかけ
2009/11/23 (月) カテゴリー/副菜
お休み最終日だし、またこんなお試しレシピでもいい？？？
ということで、今日はまたレシピと言えないようなレシピです＾＾；
パセリのふりかけを作り、いろんな場面で活用できたので
また作ろうと思っていたら、スーパーで1株売りのセロリを発見！！！
というわけで次はこれだ〜！！！セロリの葉のふりかけです＾＾
次はこれ☆セロリの葉のふりかけ
材料
セロリの葉 適量
塩 適量
ゆかり 適量
作り方
�．札蹈蠅陵佞鮨紊任茲�洗い、水気をしっかり切りペーパーに並べる
��500wの電子レンジで4分チン。返して混ぜ更に4分チン。
再度混ぜて2分チン・・・セロリの葉がカラカラに乾燥したら取り出す
���△離僖札蠅鮗蠅任發漾∧粥垢砲垢�
これに塩とゆかりを混ぜたら完成
味見して・・・うん、しっかりセロリ味(笑)
私は好きな味ですが、このままご飯にトッピングじゃ
子供たちは絶対食べないでしょうね(汗)
今回はセロリの葉100ｇ(生の状態で)程度に対し、ゆかり小1、塩小1弱を
混ぜましたが、この辺はお好みで加減して下さいね♪
ゆかりが苦手な方は、塩のみでももちろん構いません
一株分の葉っぱ、すべてふりかけにしたので結構な量が出来上がり〜♪
サラダ、卵焼き、麺類・・・何に活用しようかな〜＾＾
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作品展 ちょっと写真多いです
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材料
セロリの葉 適量
塩 適量
ゆかり 適量
作り方
�．札蹈蠅陵佞鮨紊任茲�洗い、水気をしっかり切りペーパーに並べる
��500wの電子レンジで4分チン。返して混ぜ更に4分チン。
再度混ぜて2分チン・・・セロリの葉がカラカラに乾燥したら取り出す
���△離僖札蠅鮗蠅任發漾∧粥垢砲垢�
これに塩とゆかりを混ぜたら完成
味見して・・・うん、しっかりセロリ味(笑)
私は好きな味ですが、このままご飯にトッピングじゃ
子供たちは絶対食べないでしょうね(汗)
今回はセロリの葉100ｇ(生の状態で)程度に対し、ゆかり小1、塩小1弱を
混ぜましたが、この辺はお好みで加減して下さいね♪
ゆかりが苦手な方は、塩のみでももちろん構いません
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「野菜」かぶの梅味噌にんにく焼き
2009/11/22 (日) カテゴリー/野菜が主役の揚げ物 焼き物
お友達からいただいた立派なかぶ
かぶってほとんど自分で調理しなかったんですが
これはいただくしかないぞ！ということで
こんがり焼いて、大好きな梅味噌で味付けしてみました＾＾
おつまみにもピッタリですよ♪
「野菜」かぶの梅味噌にんにく焼き
材料(4人分)
かぶ 大1個(皮をむいた状態で300g強でした)
油 適宜
A
●梅干し 大1個(実を包丁で叩く)
●味噌 大1/2
●酒 大1
●みりん 大1
●にんにく すりおろしで小1/3
↑↑↑
合わせておく
作り方
�，�ぶは皮を剥き、1�冑�の輪切りにする
(今回のかぶは大きかったので輪切りにして半月に切りました)
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を敷き、�，里�ぶを両面こんがり焼く
��かぶに火が通ったら弱火にしてAを加える
味がしっかりかぶに馴染んだら完成
こんがり焼いた甘いかぶに、梅味噌の酸味と旨み
うんうん、おいしいです＾＾
かぶが立派だったので、梅干しもかなり大きいものを使いました
普通の大きさの梅干しなら2つくらい使ってもいいかも＾＾
かぶの大きさと相談して(笑)調味料加減してくださいね
今回、レシピブログさん×クリアアサヒさんのモニターに当選しました
届いたビールにピッタリのレシピを・・・ということで
まずは一つ目のレシピです＾＾
梅味噌のしっかりした味付けが、おつまみに最適です＾＾
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「野菜」かぶの梅味噌にんにく焼き
材料(4人分)
かぶ 大1個(皮をむいた状態で300g強でした)
油 適宜
A
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●味噌 大1/2
●酒 大1
●みりん 大1
●にんにく すりおろしで小1/3
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(今回のかぶは大きかったので輪切りにして半月に切りました)
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を敷き、�，里�ぶを両面こんがり焼く
��かぶに火が通ったら弱火にしてAを加える
味がしっかりかぶに馴染んだら完成
こんがり焼いた甘いかぶに、梅味噌の酸味と旨み
うんうん、おいしいです＾＾
かぶが立派だったので、梅干しもかなり大きいものを使いました
普通の大きさの梅干しなら2つくらい使ってもいいかも＾＾
かぶの大きさと相談して(笑)調味料加減してくださいね
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